L'ÂME DE LA CHOCOLATERIE
" Depuis le 6 décembre 2020, la Chocolaterie ne cesse de grandir, d'être perfectionnée. D'une petite cuisine de 20 m² à bientôt 150m² d'atelier-boutique, nous partageons chaque jour notre amour du travail consciencieux et attentionné pour votre plus grand régal et pour l'épanouissement de nos producteurs."
"Osez prendre le temps d'explorer le Nouveau Monde, où l'on vous partage sans limite notre passion pour cette nourriture noble et délicate dans le plus grand respect de tous les acteurs de la filière."
Avec joie & gratitude,
Benjamin Bazoge
NOS APPROVISIONNEMENTS
Transparence & traçabilité, deux engagements au cœur de nos valeurs.
L'ÉQUIPE DE LA CHOCOLATERIE
Benjamin
Tel un metteur en scène, Benjamin orchestre humains, matières et outils pour faire chanter de joie vos papilles ! Fidèle à sa mission, il déploie quotidiennement une vision holistique du chocolat.
Mathis
Il orchestre toutes les étapes de transformation depuis la réception des matières premières jusqu'au produits finis. Il est le garant d'une qualité constante.
Sophia
Être partout où nous avons besoin de renfort. Aussi bien en production qu'en vente, nous la formons progressivement à tous les postes.
Cathy
Sa mission est d'offrir la plus belle expérience aux clients de passage. Elle supervise aussi les stocks, le conditionnement et la préparation de commandes.
QUALITÉ DE NOS CHOCOLATS
Ici nous faisons de notre mieux pour employer les meilleurs ingrédients qu'ils soient. Des fèves de cacao à la vanille, en passant par les sucres employés et les fruits secs, tout est issu de l'agriculture biologique ou sauvage. Heureusement pour vos papilles, nous ne nous suffisons pas seulement des labels qui ne viennent que couronner une recherche constante de perfection indépendante de toute étiquette. Nous affinons nos sens et nos réseaux pour vous proposer la plus belle expérience possible !
ETHIQUE & CONSCIENCE
Conscients que nous sommes une partie du Tout en connexion permanente, nous avons à cœur de faire de notre mieux pour respecter tous les maillons de la chaîne du vivant.
COMMENT LE CACAO EST-IL TRANSFORMÉ EN CHOCOLAT ?
Découvrez notre procédé artisanal et atypique au service du goût et de la nutrition.
J'embarque
01 - LA RÉCOLTE
Les cabosses sont soigneusement cueillies à maturité pour ne pas endommager les fruits et fleurs en formation à proximité. Une teneur en sucres optimale favorisera une belle fermentation.
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